Cách làm bánh trung thu trà xanh thơm mát

Cách làm bánh trung thu trà xanh thơm mát - Tâm sự gia đình

Vị trà xanh thơm mát sẽ tạo nên một chiếc bánh trung thu ngon với hương vị rất tuyệt vời đấy!

Nguyên liệu:

• 150g bột mì
• 10g bột trà xanh
• 90g nước đường (bạn xem cách làm nước đường)
• 250g nhân đậu xanh hoặc hạt sen nhuyễn (bạn xem cách làm nhân hạt sen nhuyễn)
• 30ml sữa tươi không đường

Phần nguyên liệu trên tương ứng với 4 chiếc bánh nặng khoảng 150gr

Lưu ý: để phần nước đường không bị màu nâu quá sậm, trong khi đun bạn nên khuấy nhẹ nhàng nhé!

Cách làm bánh trung thu trà xanh:

Bước 1:

- Cho bột trà xanh + bột mì vào tô trộn đều. Từ từ đổ nước đường vào, khuấy đều với bột rồi dùng tay nhào thật kĩ. Có thể hòa một ít phẩm màu xanh vào nước đường để bánh có màu xanh đẹp mắt.

- Bọc kín bột bằng nilong bọc thực phẩm, để khoảng 1 giờ trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2:

- Bột và nhân chia thành những phần đều nhau. Loại bánh nước này thì lượng vỏ và nhân bằng nhau hoặc nhân nhỉnh hơn vỏ một ít.

Bước 3:

- Bột vo viên rồi cán mỏng khoảng 5-7mm.

- Đặt nhân vào giữa bột, khéo léo vê tròn bột kín bao kín nhân.

Bước 4:

- Phết 1 lớp mỏng dầu ăn vào khuôn.

- Đặt bánh vào lòng khuôn rồi nén chặt, khéo léo gỡ bánh ra khỏi khuôn.

- Phần nhân và bột còn lại làm tương tự cho đến khi hết. Dùng tăm xiên ở mặt dưới bánh những lỗ nhỏ li tin, để nếu phần nhân chưa được xào kĩ thì sẽ thoát hơi.

Bước 5:

- Bật lò ở nhiệt độ 180 độ, để khoảng 2-3 phút cho lò nóng.

- Phun lên bề mặt bánh một ít nước rồi đặt lên khay cho vào lò nướng. Làm như vậy mặt bánh sẽ không bị vỡ, nứt.

Bước 6:

- Bánh nướng khoảng 8 phút là được.

- Lấy bánh ra ngoài, quét 1 lớp mỏng sữa tươi lên mặt bánh rồi tiếp tục cho vào lò nướng khoảng 10 phút nữa. Đến khi bánh chín đều.

- Vì đây là loại bánh nướng trà xanh, nên để giữ được màu xanh đặc trưng ta không dùng lòng đỏ trứng để quét lên mặt bánh như thông thường, mà quét bằng sữa tươi.

Bánh nướng xong có màu xanh rất tuyệt, hương thơm ngào ngạt lan tỏa, bánh nướng nóng để khoảng 2 ngày ăn ngon hơn nhé. Trà xanh quyện với nhân hạt sen bùi thơm rất tuyệt vời, chiếc bánh mới lạ này sẽ nhận được sự ủng hộ của cả nhà bạn đấy!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với bánh trung thu trà xanh!